Le festif bleuet sauvage dans votre assiette : Recettes estivales à base de bleuets sauvages

Les bleuets sauvages, ces petites baies d’un bleu profond, sont l’un des plus grands plaisirs de l’été au Lac-Saint-Jean. Leur goût sucré et légèrement acidulé évoque les journées ensoleillées, les pique-niques dans la nature et les moments de détente au bord de l’eau. Mais les bleuets ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi incroyablement bénéfiques pour notre santé. 

Riches en antioxydants, les bleuets sauvages aident à protéger notre corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Ils sont également une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de fibres. De plus, des études ont montré que les bleuets peuvent aider à améliorer la mémoire, à réguler la glycémie et à soutenir la santé cardiaque. 

Alors, que vous les dégustiez frais, en confiture, en thé ou en sirop, les bleuets sauvages sont plus qu’un simple régal estival! Voici 4 recettes super faciles pour profiter de l’or bleu du Lac-Saint-Jean :

1. La parfaite salade d’été aux bleuets sauvages

Ingrédients:

2 tasses de bleuets sauvages

1 concombre tranché

1/4 tasse de fromage feta émietté

Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Servez frais.

2. La réconfortante tarte aux bleuets sauvages

Ingrédients:

1 pâte à tarte prête à l’emploi

2 tasses de bleuets sauvages

1/2 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de jus de citron 

Préparation:

Préchauffez le four à 375°F (190°C).

Mélangez les bleuets, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. 

Versez le mélange sur la pâte à tarte.

Cuisez au four pendant 25-30 minutes.

3. Le rafraîchissant thé glacé aux bleuets sauvages 
   

Ingrédients:

1 tasse d’eau chaude refroidi infusé de thé au bleuet sauvage de La Maison du Bleuet 

¼ de tasse de sirop de bleuets sauvage de La Maison du Bleuet

Beaucoup de glace

Préparation:

Préparez le thé aux bleuets selon les instructions sur l’emballage.

Laissez refroidir.

Ajoutez le sirop de bleuets et mélangez bien.

Servez avec de la glace.

4. Pancakes gourmandes à la confiture de bleuet sauvage

Ingrédients:

1 tasse de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure

1 œuf

3/4 tasse de lait

2 cuillères à soupe de beurre fondu

De la Confiture de bleuet

Préparation:

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure dans un bol. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cuisez les pancakes dans une poêle chaude. Versez délicatement un coulis de la confiture aux bleuets sauvages de La Maison du Bleuet. Et c'est parti pour la dégustation !

Ces recettes sont parfaites pour profiter des incroyables saveurs qu’apporte l’été. 

Bon appétit!